春节即将来临，家家户户都开始忙碌起来，准备各式各样、香气四溢的美食迎接新春。那么，衡山人的年夜饭菜单上有哪些美味佳肴呢？近日，记者探访了各大餐饮店在线配资平台线上，寻找属于衡山人的过年“硬菜”。在衡山，流传着一句“无头碗，不成席”的谚语。逢年过节，土头碗必不可少，它是民间宴请客人最为隆重的菜式，不仅可以带来味蕾上的享受，更代表着一种文化习俗的传承。

除了头碗、扣肉，夫子肉也是极受衡山人喜爱的一款美食。因在旧时常作送给夫子的礼物，故被称为“夫子肉”。它选用当地优质黑猪五花肉，加上红曲米粉的调配，风味独特，肉质鲜嫩，口感香醇浓郁，是老百姓餐桌上的一道硬菜。 （来源：衡阳新闻网）

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